Seit 2023 geht das Seniorenheim Liebenau Neckertal entschlossen gegen Foodwaste vor. Ein gezieltes Projekt zur Reduktion von Lebensmittelabfällen hat beeindruckende Ergebnisse erzielt. Ein Vergleich der ersten und dritten Messung zeigt eine deutliche Reduktion der Abfallmengen, was nicht nur zu geringeren Kosten geführt hat, sondern auch das Bewusstsein für den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln geschärft hat. Besonders auffällig ist der Rückgang bei Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen, was auf eine positive Verhaltensänderung hinweist.
Dank präziser Planung und intensiver Kommunikation konnte das Heim nicht nur den CO₂-Ausstoss verringern, sondern auch den Wasserverbrauch erfolgreich senken. Ein besonderer Dank geht an Marianne Frischknecht, Leitung Gastronomie, und ihr Team für ihren engagierten Einsatz. Die herausragenden Ergebnisse wurden mit einer Auszeichnung im Rahmen des Food Save Managements honoriert, die das Heim für 2023 und 2025 erhalten hat. Die Urkunde ist nun stolz im Eingangsbereich sichtbar und bekräftigt das Engagement des gesamten Teams für Nachhaltigkeit und Umweltschutz mit Herz.
